Bulgarisk linssoppa

Jag tror att det är ganska få svenskar som blir som Pavlovs dregelhundar när de hör ordet "linssoppa". Linser var inget jag hoppade högt över, tills den dagen jag åt den här soppan första gången. Snabbt tog den sig in på matlagningsarenan hemma hos oss och blev en av favoriterna. Vi bjuder folk på den mest hela tiden och den går alltid hem. Så, kom igen och följ vårt goda exempel! 

Till fyra portioner behöver man:

2 dl röda linser,

2 st gula lökar,

1 msk olja,

1 liter vatten,

1 st grönsaksbuljong,

1 msk paprikapulver,

1 tsk salt,

1-2 st lagerblad,

1-3 st vitlöksklyftor,

1 burk krossade tomater (ca 400 g),

1 tsk socker eller efter smak,

1 tsk vitvinsvinäger,

2 tsk stött timjan,

tabasco efter smak.

Do it like diz:

Skölj linserna. Finhacka den gula löken och fräs den i oljan. Tillsätt grönsaksbuljong, paprikapulver, salt, lagerblad, pressad vitlök och linser. Låt det förenas lite grann innan du häller i vatten och krossade tomater. Koka detta på svag värme under lock i 10-15 minuter. Smaka av med socker, vinäger, tabasco och timjan. Fungerar kalas tillsammans med kumminbrödet här nedan! 

Det går även bra att använda gröna linser om så önskas, men förläng då koktiden till 30-40 minuter. 

Fyra limpor kumminbröd och en revival!

Ungefär lika sällsynt som ett blogginlägg här, är det att jag bakar bröd. Brödbakning har varit lite av en skräck för mig sedan jag en gång misslyckades något kolossalt med ett apelsinbröd, besvikelsen var totalt lamslående. Men i dag har jag lyckats! Så, för att fira detta ska matbloggen sparkas igång på nytt! Vänner och kamrater, let us share some recipes! 

Till det här brödet behöver du:

1 pkt jäst,

5 dl vatten,

1 dl olja,

2 msk ljus sirap,

2 msk mörk sirap,

1 msk salt,

1 msk kummin,

1 dl linfrö,

6 dl rågsikt,

8 dl vetemjöl

Gå tillväga så här:

Smula jästen i en bunke och häll över fingervarmt vatten. Lös upp jästen och häll sedan i olja, sirap, salt, kummin, linfrö och det mesta av mjölet. Rör ihop till en deg som släpper ifrån bunken och låt den jäsa under duk i 40 minuter. 

Mjöla bordet och ut med degen och baka ut fyra stycken limpor. Använd resten av mjölet om det behövs. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg på limporna. Strö lite mjöl över dem och låt dem jäsa i 30 minuter, övertäckta med en liten duk. Sätt ugnen på 200 grader. In i ugnen i 30 minuter. 

Receptet kommer ifrån vegetariskt.com.