Det här receptet kommer från boken "green kitchen stories" och smakar som vanligt när det gäller portobelloburgare vansinnigt gott! Hela boken kan förresten mycket varmt rekommenderas!
Du behöver till 6 burgare:
6 portobellosvampar
6 persikor
6 goda bröd
100 g färska ärtskott
5 små tomater, skivade
5 små salladslökar, skivade
Lite timjan
Marinad:
1/2 dl olivolja
2 rosmarinkvistar
1 msk timjan
2 vitlöksklyftor, hackade
saften från 1/2 citron
Havssalt och peppar
Guacamole:
4 mogna avokado
3 små tomater
1 näve bladpersilja
1 vitlöksklyfta
1/2 citron
2 msk olivolja
Gör så här:
Släng fötterna på svamparna. Dela persikorna och kärna ur dem.
Gör Guacamolen genom att hacka och mosa ihop allt så det finns kvar lite bitar.
Gör marinaden genom att blanda allt (jag tyckte det blev för mycket citonsmak) Använd en av rosmarinkvistarna till att pensla svamparna och persikorna med marinaden.
Grilla svampar och persikor ca 3-4 min på varje sida. Rosta ev bröden lite, lägg på allt i lämplig ordning och stick ett grillspett i burgaren så den hålls ihop.
fredag 26 september 2014
Gi-knäcke
Om du försöker sluta äta godis är det här en bra ersättare. Superenkelt och så sjukt gott!
Du behöver:
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/4 dl pumpakärnor
3/4 dl solroskärnor
2 dl siktat dinkelmjöl
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl kokande vatten
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser. Ha i kokande vatten och olivolja, rör om.
Dela degen i två, ta upp varje del på ett bakplåtspapper och lägg ett bakplåtspapper över och kavla ut till lagom tjocklek, tunt är bäst.
Ta bort det översta pappret och skär i delar. Strö över flingsalt och kanske nån krydda, rosmarin är gott!
Grädda i mitten av ugnen 150 grader i 60 min.
Du behöver:
1/2 dl sesamfrön
1/2 dl linfrön
1/4 dl pumpakärnor
3/4 dl solroskärnor
2 dl siktat dinkelmjöl
1/2 dl olivolja
2 1/2 dl kokande vatten
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser. Ha i kokande vatten och olivolja, rör om.
Dela degen i två, ta upp varje del på ett bakplåtspapper och lägg ett bakplåtspapper över och kavla ut till lagom tjocklek, tunt är bäst.
Ta bort det översta pappret och skär i delar. Strö över flingsalt och kanske nån krydda, rosmarin är gott!
Grädda i mitten av ugnen 150 grader i 60 min.
Lotta Lundgrens lasagne
Lyssnade på nåt med Lotta Lundgren, ett sommarprat eller intervju typ, där hon som hastigast nämnde en lasagne som ALLA gillar. Jag skrev ner det på 4 post-it lappar men har ännu inte testat den. Tänkte lägga upp den här så jag kan kasta lapparna mest. Och kanske testa den i helgen.
Du behöver:
Mandlar
Citron
Honung
1 gul lök
Vitlöksklyftor
Svamp
Bladspenat
2 färska lasagneplattor
Ricottaost
Gör så här:
Rosta en näve mandlar i torr stekpanna. Krossa i kvarn eller mortel.
Smält smör i en kastrull och låt mörkna. Lägg i mandeln, rivet citronskal, en knivsudd honung, några droppar citronsaft och en nypa salt= mandepesto.
Finhacka en gul lök och några vitlöksklyftor och stek i smör.
Tillsätt fint skivad svamp- stek
Tillsätt bladspenat- stek
I med salt och peppar och håll det hela varmt.
Koka två stora lasagneplattor mjuka.
Lägg dem på varma tallrikar, fördela fyllningen över halva arket.
Toppa med ricotta. Vik över så fyllningen täcks och skeda över varm mandelpesto.
Du behöver:
Mandlar
Citron
Honung
1 gul lök
Vitlöksklyftor
Svamp
Bladspenat
2 färska lasagneplattor
Ricottaost
Gör så här:
Rosta en näve mandlar i torr stekpanna. Krossa i kvarn eller mortel.
Smält smör i en kastrull och låt mörkna. Lägg i mandeln, rivet citronskal, en knivsudd honung, några droppar citronsaft och en nypa salt= mandepesto.
Finhacka en gul lök och några vitlöksklyftor och stek i smör.
Tillsätt fint skivad svamp- stek
Tillsätt bladspenat- stek
I med salt och peppar och håll det hela varmt.
Koka två stora lasagneplattor mjuka.
Lägg dem på varma tallrikar, fördela fyllningen över halva arket.
Toppa med ricotta. Vik över så fyllningen täcks och skeda över varm mandelpesto.
onsdag 10 september 2014
Lättaste lasagnen
Den här står i ugnen hos oss just nu (men jag vet redan att den är god).
Du behöver:
Lasagneplattor
Lök
Vitlök
2 morötter
1 squash
Champinjoner
1 förpackning tomatkross/passerade tomater
5 dl grädde
Mozarella
Fetaost
Babyspenat
Lite sambal oelek
Oregano
Basilika
Salt och peppar
Grönsaksbuljong
Gör så här:
Hacka lök och vitlök, stek tillsammans med grönsaksbuljong, champinjoner, riven squash och rivna morötter. Ha i lite sambal oelek, oregano, basilika salt och peppar. Häll i grädde och tomatkross och låt puttra länge.
Varva plattor, såsen, babyspenat och smulad fetaost. Avsluta med ett lager sås och mozzarella.
Basilikasås:
Mixa philadelphiaost, creme fraiche, basilika, salt och peppar!
Du behöver:
Lasagneplattor
Lök
Vitlök
2 morötter
1 squash
Champinjoner
1 förpackning tomatkross/passerade tomater
5 dl grädde
Mozarella
Fetaost
Babyspenat
Lite sambal oelek
Oregano
Basilika
Salt och peppar
Grönsaksbuljong
Gör så här:
Hacka lök och vitlök, stek tillsammans med grönsaksbuljong, champinjoner, riven squash och rivna morötter. Ha i lite sambal oelek, oregano, basilika salt och peppar. Häll i grädde och tomatkross och låt puttra länge.
Varva plattor, såsen, babyspenat och smulad fetaost. Avsluta med ett lager sås och mozzarella.
Basilikasås:
Mixa philadelphiaost, creme fraiche, basilika, salt och peppar!
tisdag 19 augusti 2014
Burgare med soltorkade tomater och kikärtor
Ytterligare ett jävligt gott recept från Jävligt gott, burgare på soltorkade tomater och kikärtor med tillhörande avokadoröra. Poppis hos alla som jag hittills hunnit bjuda!
Det här behöver du till 4 st burgare:
1 burk kikärtor,
1 dl hackade och något avrunna soltorkade tomater,
1 gul lök,
1 vitlöksklyfta,
3-4 msk potatismjöl
1 msk tomatpuré
2 tsk spiskummin,
2 tsk basilika,
1 tsk timjan
(i originalreceptet ska det även vara 1 msk pickled /inlagd chili, men det har jag hoppat)
Hacka gul- och vitlök fint och fräs den mjuk. Tillsätt örter och kryddor och låt det gojsa ihop sig. Ställ lökblandningen åt sidan. Mixa kikärtor, soltorkade tomater, tomatpuré och potatismjöl till en jämn och bra smet. Häll i lite olja om det blir för torrt men jag har klarat mig med 3 msk potatismjöl och ingen ytterligare olja. Blanda ner löken i smeten och smaka av med salt och peppar. Gör fyra burgare och stek dem 3-4 minuter på var sida.
Till avokadoröran:
2 mogna avokado,
1 liten vitlöksklyfta,
Citronjuice, efter behag,
1 tsk spiskummin,
1 tsk garam masala,
Salt och peppar.
Mixa eller mosa allt med gaffel beroende på vilken konsistens du önskar på röran. Salta och peppra efter tycke, smak och livsstil!
Servera med gott hamburgerbröd och ruccola! På javligtgott.se finns även fler recept för de här burgarna men det är inget jag själv testat än, men gör det gärna ni. Smaklig spis!
Det här behöver du till 4 st burgare:
1 burk kikärtor,
1 dl hackade och något avrunna soltorkade tomater,
1 gul lök,
1 vitlöksklyfta,
3-4 msk potatismjöl
1 msk tomatpuré
2 tsk spiskummin,
2 tsk basilika,
1 tsk timjan
(i originalreceptet ska det även vara 1 msk pickled /inlagd chili, men det har jag hoppat)
Hacka gul- och vitlök fint och fräs den mjuk. Tillsätt örter och kryddor och låt det gojsa ihop sig. Ställ lökblandningen åt sidan. Mixa kikärtor, soltorkade tomater, tomatpuré och potatismjöl till en jämn och bra smet. Häll i lite olja om det blir för torrt men jag har klarat mig med 3 msk potatismjöl och ingen ytterligare olja. Blanda ner löken i smeten och smaka av med salt och peppar. Gör fyra burgare och stek dem 3-4 minuter på var sida.
Till avokadoröran:
2 mogna avokado,
1 liten vitlöksklyfta,
Citronjuice, efter behag,
1 tsk spiskummin,
1 tsk garam masala,
Salt och peppar.
Mixa eller mosa allt med gaffel beroende på vilken konsistens du önskar på röran. Salta och peppra efter tycke, smak och livsstil!
Servera med gott hamburgerbröd och ruccola! På javligtgott.se finns även fler recept för de här burgarna men det är inget jag själv testat än, men gör det gärna ni. Smaklig spis!
måndag 18 augusti 2014
Tomatsås med krossade sojabönor
Hittade det här receptet på Jävligt gott, en sida väl värd sitt namn i mitt tycke. Om man vill läsa receptet från originalkällan följer man länken, annars läs här – gjorde en liten egen finish på pastan för mig och min middagsdejt Billie.
What you need:
1 burk krossade tomater,
1 burk sojabönor, typ Zeta, á 280 g avrunna,
2 vitlöksklyftor, hackade,
1 gul lök, hackad,
1 tsk örtkryddor, använde dragon, rosmarin och timjan,
3 - 5 st soltorkade tomater, hackade,
(I originalreceptet skulle man även köra 3 dl vatten, men ser inte riktigt vitsen med det),
Salt och peppar!
… och:
Spagetti,
1 msk olivolja med citronsmak,
Typ 1 dl av det avrunna pastavattnet
What you do:
Koka spagetti. Hacka lök och vitlök och fräs mjuk och blanda ner örterna. Krossa sojabönor till önskad konsistens men inte för krossat, ha kvar hela bönor också. I med sojabönorna och de soltorkade tomaterna och låt det blanda sig med lökröran. Häll på krossade tomater och låt koka en stund.
Häll av spagettin men spara lite av pastavattnet. Häll lite olivolja i botten på kastrullen och häll sedan tillbaks pastan i den. Ställ tillbaks på den varma plattan och rör om. Häll på det avrunna pastavattnet, mängd efter behag. På med lite flingsalt för göttighetens skull! Servera! YUM!
What you need:
1 burk krossade tomater,
1 burk sojabönor, typ Zeta, á 280 g avrunna,
2 vitlöksklyftor, hackade,
1 gul lök, hackad,
1 tsk örtkryddor, använde dragon, rosmarin och timjan,
3 - 5 st soltorkade tomater, hackade,
(I originalreceptet skulle man även köra 3 dl vatten, men ser inte riktigt vitsen med det),
Salt och peppar!
… och:
Spagetti,
1 msk olivolja med citronsmak,
Typ 1 dl av det avrunna pastavattnet
What you do:
Koka spagetti. Hacka lök och vitlök och fräs mjuk och blanda ner örterna. Krossa sojabönor till önskad konsistens men inte för krossat, ha kvar hela bönor också. I med sojabönorna och de soltorkade tomaterna och låt det blanda sig med lökröran. Häll på krossade tomater och låt koka en stund.
Häll av spagettin men spara lite av pastavattnet. Häll lite olivolja i botten på kastrullen och häll sedan tillbaks pastan i den. Ställ tillbaks på den varma plattan och rör om. Häll på det avrunna pastavattnet, mängd efter behag. På med lite flingsalt för göttighetens skull! Servera! YUM!
söndag 17 augusti 2014
Philadelphiabakad torsk
Den här torsken är tacksam att göra. Känns som fusk att köpa färdigsmaksatta grejer men ibland är ju tiden lite knapp och smaklökarna oinspirerade. Here it is!
Du behöver:
400 g torskfilé eller annan vit fisk,
200 g philadelphia, vitlök och örter eller någon annan god,
2 dl crème fraîche.
Blanda samman philadelphian och crème fraîchen och bred det över torsken. Ställ den i ugnen i typ 20 minuter på cirka 220°c. Koka potatis och gröna ärtor och ÄT!
Du behöver:
400 g torskfilé eller annan vit fisk,
200 g philadelphia, vitlök och örter eller någon annan god,
2 dl crème fraîche.
Blanda samman philadelphian och crème fraîchen och bred det över torsken. Ställ den i ugnen i typ 20 minuter på cirka 220°c. Koka potatis och gröna ärtor och ÄT!
tisdag 12 augusti 2014
Tips!
Fiskbiffar med apelsinsås och spenatmos
Det här receptet är nog från Arla och ger typ 15 biffar. Förmodligen den godaste maten Kiki ätit under sitt kattungeliv so far, av 15 stycken åt hon upp 12. Den eftermiddagen slutade det med sojakorvsmiddag och en arg kock.
Det här bör du ha:
500 g sejfiléer,
1 tsk salt,
1 krm svartpeppar.
2 msk potatismjöl,
1 dl matlagningsgrädde,
1 dl färsk gräslök, hackad,
1/2 dl ströbröd
Till apelsinsåsen:
2 dl gräddfil,
1 tsk dijonsenap,
rivet skal och små bitar fruktkött av 1/2 apelsin,
1/2 gul lök, finhackad,
Salt
Skär fisken i bitar och mixa den sedan tillsammans med salt, peppar, mjöl, grädde och hälften av gräslök. Forma smeten till biffar och vänd dem i ströbröd blandat med gräslök. Stek dem i smör i cirka tre minuter på varje sida. Rör ihop ingredienserna till såsen. Servera fiskarna och såsen med potatismos som du blandat med spenat.
Det här bör du ha:
500 g sejfiléer,
1 tsk salt,
1 krm svartpeppar.
2 msk potatismjöl,
1 dl matlagningsgrädde,
1 dl färsk gräslök, hackad,
1/2 dl ströbröd
Till apelsinsåsen:
2 dl gräddfil,
1 tsk dijonsenap,
rivet skal och små bitar fruktkött av 1/2 apelsin,
1/2 gul lök, finhackad,
Salt
Skär fisken i bitar och mixa den sedan tillsammans med salt, peppar, mjöl, grädde och hälften av gräslök. Forma smeten till biffar och vänd dem i ströbröd blandat med gräslök. Stek dem i smör i cirka tre minuter på varje sida. Rör ihop ingredienserna till såsen. Servera fiskarna och såsen med potatismos som du blandat med spenat.
Vegobiffar med gräddsås
När man blir förälder åt ett litet vegetarianbarn slår BVC på stora näringslärotrumman. Gratis receptböcker delas ut, råd och rön likaså (till skillnad från om vi hade prenumererat på Dennis-korv). MEN, det var väl bra trots allt, vi fick med oss en kokbok vid namn Grön Barnmat som gett oss bra uppslag på nya recept. Ett sådant är vegobiffar med gräddsås; lättlagat och gott.
Så här för att få 10 biffar:
1 gul lök, riven,
4 dl kokta kikärter, kidneybönor eller röda linser,
1 dl sojamjöl eller bovetemjöl,
2 msk maizena eller potatismjöl,
2 dl morötter, rivna
1 tsk timjan, basilika eller persilja,
1 tsk buljonpulver,
Örtsalt
Enligt följande för att göra en superenkel gräddsås:
2,5 dl grädde, vilken man föredrar,
1 tsk buljongpulver,
1 skvätt sojasås,
Vit- och svartpeppar
Mixa eller mal alla ingredienserna till biffarna tillsammans. Vår mixer började ryka en dag så här mosar och blandar vi just nu manuellt, det fungerar det också! Forma smeten till biffar, ungefär 1,5 cm tjocka. Stek på svag värme. Ät med gräddsås, potatis och nåt grönt!
En vardagsklassiker - Linssås till pasta
Jag tänkte dela med mig av la familias vardagsrecept. Ett som lagas i tid och otid och som går hem hos de allra flesta är den här lättlagade linssåsen, som är ypperlig till pastan. Jag vet inte var ifrån receptet kommer från början, innan det blev en klassiker här hemma, men just i detta nu kommer det i alla fall från min handskrivna receptsamlarbok.
Enligt följande, till 4 portioner:
1 gul lök, hackad,
1 vitlöksklyfta, pressad,
1 tsk sambal oelek,
1/2 burk krossade tomater,
2 msk tomatpuré,
2 morötter, grovrivna,
2 dl röda linser,
2 dl crème fraîche eller turkisk yoghurt,
2 dl vatten,
1 buljongtärning,
Timjan,
Peppar
Fräs lök i olja tillsammans med sambal. Tillsätt morötter och tomat. I med buljong, kryddor och linser och låt det få götta till sig lite grann. Häll i crème fraîche och låt det småkoka i 10 minuter. Receptet räcker lätt till 4 hästmagar!
Enligt följande, till 4 portioner:
1 gul lök, hackad,
1 vitlöksklyfta, pressad,
1 tsk sambal oelek,
1/2 burk krossade tomater,
2 msk tomatpuré,
2 morötter, grovrivna,
2 dl röda linser,
2 dl crème fraîche eller turkisk yoghurt,
2 dl vatten,
1 buljongtärning,
Timjan,
Peppar
Fräs lök i olja tillsammans med sambal. Tillsätt morötter och tomat. I med buljong, kryddor och linser och låt det få götta till sig lite grann. Häll i crème fraîche och låt det småkoka i 10 minuter. Receptet räcker lätt till 4 hästmagar!
Gnocchi panzanella med basilika, Grana Padano och smörkokt spetskål
Som Bello och Björn redan vet körde vi igång hösten med Linas vegatariska matkasse igår. Idag lagades första rätten som klassades som "snabb". Hoppas man inte bryter mot några matkasseregler genom att publicera receptet på bloggen? För här kommer ett recept som ni måste testa! Och skippa ingen ingrediens, de behövs allihop! Att smörkokt spetskål var så gott alltså...
Du behöver:
Grana Padano 100 g
Kruka basikila
500 g färsk gnocchi
Krutonger
1 Schalottenlök
1 huvud Spetskål
1 förp svarta bönor
5 tomater
2 vitlöksklyftor
Olivolja
Salt
Peppar
Sambal oelek
Smör
Peppar
1 Koka upp saltat vatten i två stora kastruller
2 Tomatsalsa: Tärna tomaterna, finhacka schalottenlöken. Häll av och skölj svarta bönorna. Blanda allt i en skål med 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk sambal oelek, 2 krm salt 1 krm peppar.
3. Grovriv Grana Padano och grovhacka basilikan.
4 Dela spetskålen på 4. Tillsätt 1 msk smör i vattnet i ena kastrullen och koka spetskålen i 5-6 minuter. Lägg på ett fat och strö på lite flingsalt.
5 Koka gnocchin i den andra kastrullen i 1/2-1 min. Stek den sedan i lite olivolja i 4-5 min i het stekpanna.
6 Blanda tomatsalsan och gnocchin på ett fat. Toppa med krutonger, Grana Padano och basilika.
Du behöver:
Grana Padano 100 g
Kruka basikila
500 g färsk gnocchi
Krutonger
1 Schalottenlök
1 huvud Spetskål
1 förp svarta bönor
5 tomater
2 vitlöksklyftor
Olivolja
Salt
Peppar
Sambal oelek
Smör
Peppar
1 Koka upp saltat vatten i två stora kastruller
2 Tomatsalsa: Tärna tomaterna, finhacka schalottenlöken. Häll av och skölj svarta bönorna. Blanda allt i en skål med 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk sambal oelek, 2 krm salt 1 krm peppar.
3. Grovriv Grana Padano och grovhacka basilikan.
4 Dela spetskålen på 4. Tillsätt 1 msk smör i vattnet i ena kastrullen och koka spetskålen i 5-6 minuter. Lägg på ett fat och strö på lite flingsalt.
5 Koka gnocchin i den andra kastrullen i 1/2-1 min. Stek den sedan i lite olivolja i 4-5 min i het stekpanna.
6 Blanda tomatsalsan och gnocchin på ett fat. Toppa med krutonger, Grana Padano och basilika.
onsdag 5 mars 2014
Quinoa- och blomkålsbiffar
Har du en dryg timme till övers? Bra, då kan du göra de här biffarna. En riktigt bra matberedare rekommenderas, men de är också görbara i en undermålig mixer (undertecknad har testat). Biffarna ger en neutral bas som kan varieras med olika kryddningar, och är ett schysst alternativ till vanliga bönbiffar. Receptet ger ca 15 biffar (4 cm diameter, 1 cm höga).
Quinoa- och blomkålsbiffar
Ingredienser
1 mindre blomkålshuvud
1,5 dl quinoa
2 ägg
4 salladslökar
1,5 dl havregryn
250 gr fetaost
skal från 1-2 citroner (ekologiska)
hackad bladpersilja efter smak
- Koka quinoan enligt anvisningar på förpackning.
- Skär upp blomkålen. Mixa i matberedare tills resultatet liknar couscous.
- Vispa ihop äggen i en skål. Tillsätt blomkålscouscousen till äggblandningen.
- Grovhacka salladslök och havregryn i matberedaren.
- Tillsätt hacket till ägg- och blomkålssmeten tillsammans med quinoan.
- Rör ner citronskal, bladpersilja och smulad fetaost. Smaka av med salt och peppar. Låt blandningen vila i kylen i ca 30 min.
- Efter vila formas biffar i valfri storlek fram (eller bullar för all del). När jag gjorde biffarna blev smeten lite lös (nej, jag följde inte receptets mått), vilket jag löste med att hälla i extra havregryn. Det funkade.
- Fram med stekpannan, i med smör eller olja, och stek biffarna ca 3 minuter per sida.
- Serveras som ni önskar, kanske potatis och någon god kall sås? Själv finstrimlade jag savoykål och knådade ihop med salt, balsamico och olivolja.
Anpassat från The Sprouted Kitchen, http://www.sproutedkitchen.com/home/2013/9/26/quinoa-cauliflower-patties.html. Måtten är uppskattade och inte exakt konverterade från originalreceptet..
Quinoa- och blomkålsbiffar
Ingredienser
1 mindre blomkålshuvud
1,5 dl quinoa
2 ägg
4 salladslökar
1,5 dl havregryn
250 gr fetaost
skal från 1-2 citroner (ekologiska)
hackad bladpersilja efter smak
- Koka quinoan enligt anvisningar på förpackning.
- Skär upp blomkålen. Mixa i matberedare tills resultatet liknar couscous.
- Vispa ihop äggen i en skål. Tillsätt blomkålscouscousen till äggblandningen.
- Grovhacka salladslök och havregryn i matberedaren.
- Tillsätt hacket till ägg- och blomkålssmeten tillsammans med quinoan.
- Rör ner citronskal, bladpersilja och smulad fetaost. Smaka av med salt och peppar. Låt blandningen vila i kylen i ca 30 min.
- Efter vila formas biffar i valfri storlek fram (eller bullar för all del). När jag gjorde biffarna blev smeten lite lös (nej, jag följde inte receptets mått), vilket jag löste med att hälla i extra havregryn. Det funkade.
- Fram med stekpannan, i med smör eller olja, och stek biffarna ca 3 minuter per sida.
- Serveras som ni önskar, kanske potatis och någon god kall sås? Själv finstrimlade jag savoykål och knådade ihop med salt, balsamico och olivolja.
Anpassat från The Sprouted Kitchen, http://www.sproutedkitchen.com/home/2013/9/26/quinoa-cauliflower-patties.html. Måtten är uppskattade och inte exakt konverterade från originalreceptet..
lördag 22 februari 2014
Nystart med fänkåls- och koriandergryta
Det var med en nytänd matlådeambition som jag försökte logga in på mitt bloggerkonto, och i samma veva skickade ut återställningsinstruktioner till alla skribenter på bloggen. Det var inte riktigt så det var tänkt.
Som kompensation presenterar jag en kombination av mina favoritsmaker: fänkål och (färsk) koriander. OBS, jag lagar på vad som känns bra i mängd, inte exakta mått.
Fänkåls- och koriandergryta
Ingredienser
1 pkt quornbitar
1 mellanstor fänkål
gröna oliver
1 msk citronsaft
1 buljongtärning
färsk koriander
spiskummin
cayennepeppar
maizena
- Skär fänkålen grovt. Dela de gröna oliverna (mängd efter tycke).
- Fram med grytan och your choice av stekolja. Stek quornbitar tillsammans med fänkål och de torra kryddorna tills gyllene.
- Häll i citronsaften, tillsammans med buljongtärningen och några deciliter vatten. Låt sjuda/koka i 15 min. Gör en maizenaredning om du vill ha en tjockare konsistens på själva såsen.
- Avslutningsvis kastas oliverna ner i grytan och koriandern strösslas över. Smaka av med salt och peppar.
- Tillbehör matvete eller annan kolhydrat. Som den matmontör jag är köpte jag färdiglagat matvete på burk.
Receptet är älskvärt snott från http://www.bonappetit.com/entertaining-style/holidays/article/light-yet-satisfying-chicken-tagine. Där tipsar de om en citron- och gurkmejacouscous som smakvän.
Som kompensation presenterar jag en kombination av mina favoritsmaker: fänkål och (färsk) koriander. OBS, jag lagar på vad som känns bra i mängd, inte exakta mått.
Fänkåls- och koriandergryta
Ingredienser
1 pkt quornbitar
1 mellanstor fänkål
gröna oliver
1 msk citronsaft
1 buljongtärning
färsk koriander
spiskummin
cayennepeppar
maizena
- Skär fänkålen grovt. Dela de gröna oliverna (mängd efter tycke).
- Fram med grytan och your choice av stekolja. Stek quornbitar tillsammans med fänkål och de torra kryddorna tills gyllene.
- Häll i citronsaften, tillsammans med buljongtärningen och några deciliter vatten. Låt sjuda/koka i 15 min. Gör en maizenaredning om du vill ha en tjockare konsistens på själva såsen.
- Avslutningsvis kastas oliverna ner i grytan och koriandern strösslas över. Smaka av med salt och peppar.
- Tillbehör matvete eller annan kolhydrat. Som den matmontör jag är köpte jag färdiglagat matvete på burk.
Receptet är älskvärt snott från http://www.bonappetit.com/entertaining-style/holidays/article/light-yet-satisfying-chicken-tagine. Där tipsar de om en citron- och gurkmejacouscous som smakvän.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)