Lotta Lundgrens lasagne

Lyssnade på nåt med Lotta Lundgren, ett sommarprat eller intervju typ, där hon som hastigast nämnde en lasagne som ALLA gillar. Jag skrev ner det på 4 post-it lappar men har ännu inte testat den. Tänkte lägga upp den här så jag kan kasta lapparna mest. Och kanske testa den i helgen.

Du behöver:
Mandlar
Citron
Honung
1 gul lök
Vitlöksklyftor
Svamp
Bladspenat
2 färska lasagneplattor
Ricottaost

Gör så här:
Rosta en näve mandlar i torr stekpanna. Krossa i kvarn eller mortel.
Smält smör i en kastrull och låt mörkna. Lägg i mandeln, rivet citronskal, en knivsudd honung, några droppar citronsaft och en nypa salt= mandepesto.

Finhacka en gul lök och några vitlöksklyftor och stek i smör.
Tillsätt fint skivad svamp- stek
Tillsätt bladspenat- stek
I med salt och peppar och håll det hela varmt.

Koka två stora lasagneplattor mjuka.
Lägg dem på varma tallrikar, fördela fyllningen över halva arket.
Toppa med ricotta. Vik över så fyllningen täcks och skeda över varm mandelpesto.