Rödbetsbiffar

Vår nyårsmeny bestod av de här biffarna tillsammans med ugnsrostade potatishalvor, fetaoströra, aioli och chimicurri, MUMS!

Receptet är från ica.se och du behöver:

2 förpackningar kokta kikärtor à 380 g
6 normalstora rödbetor
2 vitlöksklyftor
2 msk maizena
2 ägg
2 tsk hackad färsl el torkad rosmarin
salt och peppar
2 msk smör

Gör så här:
Skölj kikärtorna. Skala rödbetor och vitlök. Riv rödbetorna och hacka vitlöken fint.

Mixa kikärtorna i en matberedare. Tillsätt maizena, ägg och rosmarin. Vänd ner rödbetor och vitlök. Salta och peppra.

Forma biffar (jag panerade dem i panko, asiatiskt ströbröd, och det blev bra!) och stek på medelvärme ca 5 min på varje sida under lock.